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生活方式酒店、特许经营模式 在中国依然有强劲需求

日期: 2018-04-13
来源: 21世纪经济报道

生活方式酒店、特许经营模式 在中国依然有强劲需求


洲际酒店集团在海南在建及开业酒店数目已达20家,这比洲际在夏威夷的酒店数量要多的多,此外引入中国市场的两个生活方式新品牌首批落地城市中都包含三亚。


进入2018年以来,洲际酒店集团动作不断,不光组建奢华酒店板块,在3月宣布以3900万美元现金收购首个源起亚洲的国际奢华酒店品牌丽晶酒店及度假村51%的股份,还在1月派出对中国市场非常熟悉的周卓瓴担任业绩增长最快地区大中华区的新任CEO。


引进高端生活方式酒店

随着千禧一代对品质消费的需求提升,投资商和品牌管理方对生活方式酒店的跑马圈地已进入白热化阶段。除了环境机遇和品牌扩张的需要,生活方式酒店因其基于住宿场景的叠加消费,在酒店收益疲软的当下,成为酒店管理公司提高坪效、差异化竞争的“法宝”。


截至2017年年底,中国市场上的城市生活方式酒店品牌(发布、签约及开业)已近30个,来自十余个不同的集团公司,分布地点多在一、二线及省会城市。


如果将这些品牌母体按本土和国际企业划分的话,可以发现两个截然不同的定位布局。本土酒店集团多数以经济型起家,在品牌扩张时倾向于向上延伸,主打中端市场。与之不同的是,一些国际酒店连锁集团则以高端和奢华品牌为主。


洲际酒店集团在新品牌的选址上要求非常严格,需要城市知名度高,客源需求旺盛,业主需求与品牌相一致。三亚持续不断的酒店供给确实非常惊人,但是同样要看到需求,三亚已成为亲子家庭游和会奖旅游的热门目的地。


业主对特许经营需求强烈

值得注意的是,洲际作为全球最大规模使用特许经营模式的酒店集团,在将该模式引入中国近两年时间后,尽管新增了应用的品牌范围,发展步伐仍比较谨慎。


2017年洲际酒店集团的智选假日品牌在中国签约了73家酒店,其中54家都是特许经营模式。不过与洲际90%采用特许经营的美国成熟市场相比,中国所用的特许经营模式有一定区别。


向门店派出总经理,任职一段时间,从而让特许经营商学习和了解如何运营管理酒店,赋予品牌活力,同时培训和发展酒店员工。这一服务在美国这样的典型特许经营市场是没有的。此外,还需要有坚实的酒店培训系统,以保证客人有良好体验。


随着业主和人才越来越成熟,在中国市场使用特许经营模式的国际酒店将会越来越多。虽然对酒店管理集团来说收取费用较低,但有更多的自由和灵活性,也可以缓解人才不足的困难,因为加盟商需要自己请管理人员,自负盈亏。


在中国已经实行特许经营的国际酒店集团还包括万豪(delta品牌)、雅高(诺富特)和温德姆。最豪华的丽思卡尔顿、四季、费尔蒙等品牌还没有采用。对于超五星级酒店来说,除非有非常可靠的合作伙伴,才敢采用特许经营模式。


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