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“传统”酒店输给了“新锐”酒店?

日期: 2018-03-29
来源: 星硕袁学娅专栏

“传统”酒店输给了“新锐”酒店?

所谓“传统”酒店,泛指纳入星评体系、提供全项目服务的酒店,那些酒店在目前“新锐”酒店不断面市、互联网技术越来越成熟的当下,是比较困惑的群体。这个群体若没有跟上经济发展的步伐、若没有学到网络时代大数据的精髓、若没有根据顾客需求积极转型,正在慢慢地被顾客抛弃,经营困难,业绩低下,甚至于拖了行业整体效益的后腿。


和部分成功的“新锐”酒店相比,这个“传统”群体的酒店似乎在现阶段输了。


一.输在哪?

输在被地产捆绑的重资产和重负债。多数这类酒店的建造,资金的比例中很大部分的银行贷款,短期效益难显。

输在投资档次和当地消费的错位上。不少这类酒店在三、四类县级城市,为了满足当地政府求建高档酒店的要求,同时为了满足投资者撑足面子的虚荣心,超当地顾客消费水平地建了高大上的全服务的酒店。开业后销售价位根本达不到高端的水平,很多功能只成摆设,无法发挥盈利作用。


输在投资认知的偏差上。重硬件投资,重面子工程,功能面积超大,无论请国际品牌、国内品牌还是自行管理,直接影响投资回报和营运坪效。


输在对互联网大数据时代的认知偏差和应用乏力。在互联网+的喧嚣声中,这群酒店以为有了OTA的靠山,忘了自身营销的本能,为前期无成本代理后期收佣金模式而兴奋。可是几年下来,对于OTA的依赖如吸鸦片般成瘾,比例不断增加,当佣金不堪重负、想通过OTA流量转换直销客时,才意识到没有自身的预订平台和手段,没有自身的会员体系,转换是难以完成的。大量使用OTA平台引客,却又不重视线下提升顾客满意指数,结果网上评分往往不受待见,直接影响顾客优先选择。


输在对无形资产的投资的忽略上。传统酒店拥有建筑物业,但往往不重视对于无形资产的投资:品牌包装、产品研发、互联网管理系统建设等。


二.为什么输?

对行业的本质认知有偏差,对行业专业的不尊重,就互联网对于行业的冲击没有思想准备。

互联网大数据时代的到来,对于“传统”酒店这个群体而言,不是多了一个OTA平台的概念,而是酒店与顾客、酒店与供应商、管理者与员工的交流平台变了,交流方式变了,交流工具变了,产业得格局变了。需要解决的是:新环境、新需求下,为顾客提供什么产品和服务以满足他们的需求。顾客从来不会考虑酒店的后端,在满足顾客不断演变的新需求时,酒店要更新和改变的是顾客看不到的后端内容和方法。


三.能有机会赢回来吗?

当然有机会,但要看管理决策者认知是否跟得上互联网环境的改变和顾客需求的改变。

传统的全服务酒店和新锐的有限服务相比,功能齐全,如果每个功能都能够为顾客提供服务的同时创造收益,那就是优势,但如果功能都发挥作用有限,那人效低、坪效低的情况就会凸显。跟上产业格局变化、环境变化与顾客需求变化,持续研发满足目标顾客需求的产品和服务,将“传统”变现代经典,将是全服务酒店的未来之路。


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