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“孤独经济”大爆发:5800万空巢青年正给餐饮业带来7大商机

日期: 2018-03-14
来源: 餐饮老板内参

“孤独经济”大爆发:5800万空巢青年正给餐饮业带来7大商机

对资本和企业来说,孤独的人不是可耻的,反而是“最可爱的人”,因为在孤独背后蕴藏着巨大的商机。

进入2018年以来,“空巢青年”随着5800万这个数字的公布,迅速成为现象级的讨论话题。这不仅仅是一个群体的标签,越来越多的更成为一种生活方式,在年轻群体中发酵。


每一种生活方式背后,都蕴藏着不可估量的市场潜力。

5800万“空巢青年”背后的孤独经济  

独自在城市打拼、一个人居住、大多单身狗,这是“空巢青年”最常见的状态。

国家统计年鉴发布的数据显示,目前中国“空巢青年”的人数已超5800万,并且呈现持续增长的趋势。甚至有机构预测,到2021年,这个人群的数量将上升到9200万。


有调查显示,有57.69%的孤独人群表示,会为了排解孤独而消费 ,超过40%的人因此每个月大概花费1000到3000元,34%的人会花3000到5000元。美团点评的用户中,65%的消费者为独居青年。


孤独经济对餐饮业的七大商机  

中国广大青年群体普遍存在的“孤独寂寞”感正在催生新的经济领域出现。


1.“一人食”走红  

以小火锅和“一人一锅”为主要特色的呷哺呷哺,不仅2017年销售业绩远超诸多上市餐企,股价更是上涨了近3倍。在成都,老牌火锅企业百年老妈推出了主打“一人锅”的品牌“壹小馆”,并且在挑剔的成都食客中留下了不错的口碑。在北京,主营1-2人小火锅的品牌淘汰郎,获得了千万级别的融资。


2.外卖将持续火爆  

大部分空巢青年都患有“懒系综合症”,因此外卖的需求量在未来会持续增加。

《2018生活消费趋势报告》显示,2017年全国外卖订单量比去年增长高达141%,注册用户数增长达98%。可以预见,未来几年内外卖领域仍然具有较大的发展空间。


3.场景设计更加追求私密性  

紧跟“一人食”而来的,则是餐饮空间设计上的变化。在日本已经有餐厅推出单人小隔间,并且收到不少女性和上班族的欢迎。单身人群对空间私密性的需求可见一般。


4.宠物特色餐厅兴起  

单身青年的另一大爱好是养宠物,这其中又以女性居多。在大众点评上以猫为关键字进行搜索,仅北京地区就出现2226个结果,其中不乏各类猫咪主题餐厅、猫屋咖啡等特色餐饮店。


5.养生和重口味两极分化  

这一代年轻人都有着非常大的生活压力,所以很多人都是重口味爱好者,带有刺激性口味的菜品,能够在一定程度上起到释放压力的作用。但是,也有相当一部分人崇尚养生和健身。他们经常在健身房里挥汗如雨,疯狂吃素食和瘦肉,并且早早端起泡着枸杞的保温杯。不过,也有一部分无肉不欢、无辣不欢但却口口声声喊着要健身的伪养生者。


6.餐饮零售化趋势加剧  

越来越越多的餐饮企业推出了零售化产品,原因不言自明。餐饮零售化正在成为许多餐厅的重要盈利部分,仅从方便火锅来看,大龙燚、小龙坎、海底捞纷纷推出方便小火锅。


7.品牌淘汰速度加快

对年轻消费者进行分析后,品牌“需求强、忠实度弱”是年轻一代消费者的普遍心态。 一个品牌从诞生到被市场淘汰,可能只是两三年的事情。


尾声

这一庞大的群体背后,蕴藏着惊人的消费潜力。从迷你唱吧到一人游项目,从单身公寓到宠物经济,资本和商家纷纷对“孤独经济”这块大蛋糕垂涎欲滴。


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