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  • 发布时间: 2014 - 10 - 30
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  • 发布时间: 2016 - 10 - 26
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  • 发布时间: 2016 - 10 - 26
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News 餐饮行业
餐饮行业
随着人们生活水平的提高,以及食品安全意识不断增强,绿色健康食品越来越受到消费者的青睐。那么,目前我国绿色食品行业现状如何呢?根据有关资料显示,首先,总量规模稳步扩大。其次,产品质量稳定可靠,经过多年的发展,绿色食品已形成了一套完整的认证程序,实行“从土地到餐桌”全程质量控制技术路线。  另外,品牌影响力越来越强。据市场调查,消费者对绿色食品的认知度超过一半以上。最后,综合效应日益明显,绿色食品在服务“三农”工作,实现农村经济振兴、农业可持续发展方面发挥越来越重要的作用。 河北张家口大力推进绿色食品产业供给侧结构性改革,将食品产业作为重点,引进先进加工技术、设备,发展绿色食品深加工业,全力打造综合性的绿色食品产业基地。  该地不仅鲜食玉米加工业,主打产品有鲜食糯玉米、鲜食甜玉米、速冻糯玉米、玉米罐头、玉米糁、玉米乳等,同时还在产品精、深加工方面做足文章,在玉米提取物研究领域寻求突破,并且形成了一条“种植—加工—养殖—新能源开发利用(沼气)—绿色有机肥料”较为完整的循环经济产业链,加快带动全区农业增效、农民增收。  众所周知,新材料、新能源、先进装备制造等高新技术广泛应用于绿色食品加工领域,为绿色食品的发展提供了强有力的技术支撑。以鲜食糯玉米为例,看似简单的鲜食糯玉米,需要经过剥皮、清洗、蒸煮、冷冻、真空包装、冷藏等多道工序,其中所涉及的加工设备包括清洗机、蒸煮设备、包装机、冷藏保鲜设...
发布时间: 2018 - 06 - 25
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有机鸡蛋、有机奶粉、有机蔬菜和水果……有机食品在市场上越来越多。6月9日,江苏省质监局发布全省有机产品执法情况。质监部门定期开展了有机产品认证监督检查工作,执法人员会以“神秘买家”的身份进行买样抽查。  江苏有机产品认证证书总数截至目前共691张,位居全国第四。其中特色产品有有机水稻、蔬菜、水果、茶叶、中华绒螯蟹等。  目前,省内知名企业如南京卫岗乳业有限公司、江苏双沟酒业股份有限公司、江苏恒顺有限公司等均从事有机产品的研发和生产。质监专家说,根据国家有关规定,从国外进口的有机产品也需经国内认证机构作出认证后,方可在国内市场作为有机产品宣传销售。  在南京各大型超市,都有琳琅满目的有机产品供消费者选购。那么,如何才能有效识别有机产品呢?  专家说,我国对有机产品实行“一品一码”的认证标志制度,每枚认证标志均有唯一的17位有机码,分别由3位认证机构代码、2位认证标志发放年份代码和13位认证标志发放随机码组成。我们平常看到的有机产品外包装上,除了中国有机产品认证标志外,还加施了有机产品标签(涂层中包含有机码)或喷绘了17位有机码数字。中国有机产品认证标志标有中文“中国有机产品”字样和英文“ORGANIC”字样。
发布时间: 2018 - 06 - 25
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市场上的食品品牌越来越多,海外的、国产的,高端的、低端的,面对风云变化的食品市场,不仅消费者挑花了眼,商家也会感到困惑。哪款产品能成为下一个爆款?哪款产品能成为消费者的最佳选择?幸运的是,食品市场并不是不可捉摸,我们可以从成熟的海外市场及消费者行为变化中,捕捉到一丝痕迹。  近日,一向以卖枣为主的好想你引起消费者关注,好想你多家专卖店内同时上了新产品。据店员介绍,这是公司利用行业黑科技FD技术最新研发的新一代健康冻干食品,很受消费者欢迎。“吃冻干食品更加健康,我一直给孩子吃冻干食品。”正在挑选冻干果脆的顾客说,还表示会把这种食品推荐给同事和朋友。  原来冻干黑科技简称FD技术,是英文“FREEZEDRIED”的缩写,指真空冷冻干燥技术。在欧洲,利用冻干技术加工而成的“速溶咖啡”掀起了一场“咖啡的革命”;在日本,80年代的冻干食品开发就已经包括肉、蛋、蔬菜、水产品、谷类、水果、饮料、保健品等22大类。  那么冻干食品市场前景如何?资料显示,目前冻干食品在一些发达工业国家已经达到相当高的普及水平,美国、日本冻干食品的比重已达到40%以上。  椐有关部门统计,目前美国每年消费冻干食品500万吨,日本160万吨,法国150万吨,其他国家也很可观。日本每年约需花1000亿日元进口冻干食品,香港、新加坡和韩国每年进口冻干食品达500亿日元。日本、美国及欧洲等每年约需冻干大蒜粉6000吨,可见冻...
发布时间: 2018 - 06 - 25
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过去6年里市场规模呈倍数增长的日本透明饮料市场,最近又加入了新玩家。可口可乐日本宣布今天起发售一款透明可乐Coca-Cola CLEAR——瓶身与饮料都是无色的,依旧是0卡路里的健康设定外,还添加了1%的果汁。280毫升小瓶装和500毫升大瓶装的售价分别为115日元(约人民币6.5元)和140日元(约人民币8元)。Coca-Cola CLEAR的“欺骗性”非常强——倒入杯中和气泡水无异,外人绝对想不到你喝的其实是汽水。因三得利沁柠水系列被中国消费者所熟知的透明饮料,最近在日本赚足了风头。日本各大厂商在今年夏天前后推出了透明拿铁、透明无酒精啤酒等新品类,社交媒体上也有很多相关的讨论,年轻人觉得透明外观的饮料挺有趣,也有人觉得这种“欺骗性”外观会给老年人和外国游客造成困扰,比如以为自己买了一瓶白水、结果喝起来却像啤酒。其实透明饮料并不算有新意的发明。早在2010年,可口可乐日本就开始发售有口味的透明水——蜜柑味的ilohas天然水(い?ろ?は?す)——在纯净水的基础上加入了蜜柑味。三得利进入透明饮料市场是2014年。当它看到愈发强烈的对透明饮料的需求,就在旗下纯净水品牌“Suntory天然水”的基础上推出了橘子口味的纯净水,此后又陆续推出了桃子、酸奶、柠檬茶等口味——也就是如今国内售卖的三得利沁乳水、沁桃水等产品的前身。2015年4月发售的三得利酸奶味天然水发售不满一年,销量便突破10...
发布时间: 2018 - 06 - 25
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为强化对食品生产企业食品添加剂使用行为的监管力度,严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为,河南三门峡市陕州区食药监局于前不久对全区食品生产环节开展食品添加剂使用标准执行情况专项检查。此次专项检查重点针对该区特色食品观音堂牛肉、大营麻花以及平时消费量较大的馒头、花卷、包子、发糕等加工企业和作坊进行检查。主要查验食品添加剂来源是否合法,有没有生产许可证,是否建立和保存食品添加剂的储存、保管记录和出库记录,牛肉制品重点查看亚硝酸钠是否超标,麻花、馒头、花卷、包子、发糕等查看是否使用含铝发酵粉。
发布时间: 2018 - 06 - 21
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