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  • 发布时间: 2014 - 10 - 30
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  • 发布时间: 2014 - 10 - 30
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  • 发布时间: 2018 - 07 - 03
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  • 发布时间: 2016 - 10 - 26
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  • 发布时间: 2016 - 10 - 26
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News 餐饮行业
餐饮行业
美团点评晚间发布2018财年中期财报,这也是美团点评上市后发布的首份财报。财报显示,2018年上半年美团点评总体营收为263.4亿元,同比增长91.2%,几乎实现了翻番增长。整体毛利为60.5亿元,同比增长约11.4%。在毛利增加的情况下,美团的亏损状况依然持续。财报显示,美团上半年亏损38.9亿元,占收入的百分比由去年同期的9.1%上升为14.8%。美团点评将业务分为餐饮外卖;到店、酒店及旅游;新业务及其他三大板块。其中,餐饮外卖依然是美团点评的主要收入来源,总体营收达到了159.6亿元。由于配送网络持续扩大、订单密度提升以及人工智能调度系统优化,美团的单均配送人工成本进一步下降,毛利率由2017年同期的9.6%扩大至2018年上半年的12.2%。到店、酒店及旅游业务收入由2017年同期的47亿元人民币增长44.1%至2018年上半年的人民币68亿元。值得注意的是,新业务及其他版块一项亏损严重,毛损19.8亿元,毛利率为-55.5%,但总交易金额有所上升,同比增长123.1%,达到263亿元。作为衡量互联网公司价值的重要指标,在用户数及交易额这两点上美团表现亮眼。截至2018年6月30日,在过去的十二个月里,美团年度交易用户总数增长了30%,交易额由2.74亿增至3.56亿。每位交易用户的平均年交易数从去年同期的15.5笔增长至21.4笔。同时,美团点评平台的活跃商家总数也由34...
发布时间: 2018 - 10 - 09
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小型食品业生产经营规定 昨日(26日),北京市十五届人大常委会第七次会议审议了《北京市小型食品业生产经营规定(草案二审稿)》。 市十五届人大常委会财经委员会副主任委员成燕红表示,截至目前,北京尚未建立起小型食品业的行业组织,难以通过发挥行业组织的作用,引导小型食品业实现行业自律和健康发展。草案一审后,建议增加“鼓励小型食品业从业者组建行业协会、引导小型食品业依法开展食品生产经营活动等内容”。 焦点1 小型食品业应获许可及备案 草案二审稿还明确了小型食品业的四种定义。 小型食品业包括食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩。其中,小作坊,是指有固定生产加工场所,从业人员少,生产加工规模小,生产加工工艺简单,从事食品生产加工的个体工商户;小餐饮店,是指有固定经营场所,经营面积小,从事食品即时加工、制作并直接向消费者销售的经营者,但以连锁方式经营的除外;小食杂店,是指有固定经营场所,经营面积小,从事食品(含食用农产品)零售的经营者,但以连锁方式经营的除外;食品摊贩,是指无固定经营场所,从事食品销售或者食品现场制售的经营者。 二审稿提出,小型食品业应当遵守食品安全法关于食品生产经营者的生产经营要求和相关规范,北京的小型食品业实行行政许可和备案制度。 开办小作坊和小餐饮店,应当向所在地的区食品安全监督管理部门申请许...
发布时间: 2018 - 10 - 09
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近几年,新茶饮成为消费领域新风口,频频受到资本青睐,喜茶获得美团点评旗下产业基金龙珠资本4亿元B轮融资,奈雪的茶也完成数亿元A+轮融资,投资方为老股东天图资本,本轮投后估值高达60亿元。新茶饮的火热也让中国茶这个传统品类重新进入大众视野,新消费内参发现,除了众多脱胎于奶茶概念的新式茶饮之外,还有不少品牌在中国茶品类内进行创新。比如来自广东的袋泡茶品牌CHALI茶里,不同于喜茶、奈雪等新式茶饮专著线下门店的经营模式,CHALI茶里提供标准化茶包,通过线上线下全渠道售卖。其中线上主要以天猫、京东等第三方电商平台为主,而且成绩亮眼,多次成为茶品类销售榜第一名,在2017年双十一当天的销售额达到了1000万;线下针对B端企业也做了非常多定制的产品。今年,CHALI茶里继续深耕线下,先后在广东、武汉、深圳以及香港新开了5家零售体验店。据了解,在8月26日香港希慎旗舰店开业一个月后,其他体验店也将在香港大型住宅社区相继开业,扩张的速度不可小觑。CHALI茶里市场总监林川在接受采访时表示,线下零售体验店是品牌全渠道布局的重要部分,尤其是香港店,作为品牌走出大陆的第一步,更具有战略意义,是走向国际市场的试验田。在她看来,香港茶饮市场比较理性,口味相对成熟,有别于内地网红品牌的口味噱头,未来,CHALI茶里将优先在香港上线新品类,待市场认可后再推向全球市场。实际上,CHALI茶里不是第一个展示世界野...
发布时间: 2018 - 09 - 30
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八项规定实施以来,公务消费的降温使得高端白酒价格泡沫被刺破,茅台价格每瓶曾一度跌破千元。然而,今年中秋、国庆前夕,记者走访上海、北京等地市场发现,茅台酒涨价行情再现,其中53度飞天茅台价格已飙升至近2400元,大大超出厂家指导价1499元,且仍然“一瓶难求”。记者调查发现,茅台价格重回高位的背后,不仅有成本上升、消费升级需求的拉动,更有经销商囤货惜售、黄牛党炒买炒卖等市场乱象的存在。 旺季茅台酒价格飙升,经销商“坐地起价” 每逢中秋、国庆,白酒市场就迎来下半年第一个传统销售旺季。今年年初,时隔5年多,茅台首次上调了出厂价和终端指导价,飞天茅台的市场指导价从1299元上涨到1499元。进入9月以来,高端白酒市场销量显著上升,价格也“水涨船高”。记者近日走访上海、北京等地市场发现,一些经销商“坐地起价”,飞天茅台的销售价格早已突破厂家指导价。即便如此,不少地方仍然出现了断货。 记者在上海家乐福、欧尚、沃尔玛等多家大型超市的白酒专柜看到,500毫升的53度飞天茅台已经断货。在上海徐汇区的一家联华超市,53度飞天茅台与茅台王子酒搭售起卖,价格为2300元左右。在位于嘉定区的某烟酒行,飞天茅台定价为1890元一瓶,但真假难辨。 在茅台位于上海的多家授权自营店里,飞天茅台的定价为1499元,但消费者很难买到这样的“平价茅台”。由于实行“限购”政策,消费者...
发布时间: 2018 - 09 - 30
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一道菜开火一家店,以前有黄焖鸡,现在有酸菜鱼。因为方便面走进大众视野的酸菜,撬动了零售和餐饮两个亿级市场。北上广深四城的酸菜鱼餐厅,过去15个月里,几乎翻了两番。酸菜撬动亿级市场,竟是一包方便面带动老坛酸菜,本是四川泡菜的一种,是四川人的一种辅助食材。没想到,它的出名之路,是由方便面铺出来的。统一中投总经理刘新华在接受采访时回忆说,2008年,统一的方便面业务可谓四面楚歌,最大的产品红烧牛肉面一年销售额也不到2亿元,而市场上最大的品牌,这一品类可以达到50亿元。当时,刘新华受川菜风靡的启示,便选用西南特色产品“老坛酸菜”作为主打口味,逐步在全国推进铺货。公开数据显示,2010年统一方便面营收较2009年增长67.4%,2011年,依靠老坛酸菜面扭亏为盈,单品年销售额达40亿元,是同时期康师傅10亿销售额的4倍。与此同时,酸菜市场规模也逐年递增。数据显示,2011-2015年,酸菜市场规模年均复合增长率达26.27%,2015年市场规模达59亿元,预计到2020年,酸菜市场规模将达到83.3亿元。立下汗马功劳的酸菜,逐渐被餐饮人和消费者认可,餐饮市场闻风而动,酸菜鱼就走出了重庆。北上广深酸菜鱼餐厅15月翻两番,6大因素功不可没美团点评研究院曾有数据显示,在北京、上海、广州、深圳、成都5个城市中,酸菜鱼和毛血旺的销量名列第一,水煮鱼、锅包肉的销量紧随其后。如果在美团上输入“酸菜鱼”,几...
发布时间: 2018 - 09 - 28
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