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  • 发布时间: 2014 - 10 - 30
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  • 发布时间: 2014 - 10 - 30
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  • 发布时间: 2018 - 07 - 03
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  • 发布时间: 2016 - 10 - 26
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News 餐饮行业
餐饮行业
随着中端消费市场的崛起,个性化、差异化成为了这部分消费者的关键词。为了赢得这一日益庞大的市场,国内连锁酒店集团纷纷跨界寻求新法,从一开始的单个项目合作到共同打造IP主题酒店,以期为消费者呈现独特体验。而大部分的跨界合作方都看好酒店的线下流量,希望将其作为入口,探索更多场景化营销的机会。这样的合作可谓是一拍即合。 “作为一名篮球球员和篮球迷,上海亚朵S·虎扑篮球酒店对我而言是最棒的酒店。如果有机会,我也想和亚朵合作在北京开一家这样的酒店。”近日入住上海亚朵S·虎扑篮球的知名篮球运动员史蒂芬·马布里如是说。据了解,这家酒店已经是亚朵旗下IP主题酒店的2.0版本。从2016年10月以知名财经作家吴晓波为IP的社群酒店——亚朵吴酒店开业之后,亚朵“以慢跑的姿势快跑”于2017年4月至2018年7月横跨娱乐戏剧、新零售、定制化旅行、知识问答、音乐、篮球等多个领域,以开业店或快闪店的方式让消费者感受贴有亚朵标签的IP主题酒店所带来的独特体验。这也给由于消费升级所带来的市场变化,不能再以简单的规模化跑马圈地抢滩中端酒店市场的酒店集团打开了一条新思路。然而“IP主题酒店是否只是一个噱头”“IP主题酒店真的赚钱吗”“酒店人流量太少很难通过IP增加空间价值”等质疑声也随之而来。亚朵做IP主题酒店究竟图什么?近日,亚朵集团市场副总裁康韦接受了本报记者的采访。...
发布时间: 2018 - 08 - 13
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基于共享模式,短租民宿有效盘活了闲置住房资源。立足城乡闲置房源的民宿业正成为共享经济新风口,对公共服务、市场管理提出迫切要求。  作为携程、艺龙、去哪儿、蚂蚁短租、58赶集、微信酒店、芝麻信用、大鱼自助游与途家等房屋共享民宿流量入口,途家网8日公布最新数据显示,今年上半年其全球房源突破120万,其中国内房源超过80万;境内预订同比增长5.98倍,境外预订增长10倍;上半年民宿预订增长最快的吉林通化、湖北襄阳、广东汕尾、四川德阳、青海玉林和海西等三四线城市,增速均逾40倍。数据显示,目前国内可统计闲置房源超6500万套,再利用不足千分之五,携程联合创始人兼执行董事局主席梁建章认为,大量闲置房源表明,民宿业可能是一个与酒店业同样量级的产业。  在拉动就业方面,据国家信息中心报告,2017年主要共享住宿平台上,房东、管家、摄影师等约为200万人,平均每增加1个房东,可带动2个兼职就业岗位。在创业创新方面,在产生一批在线短租平台的同时,针对民宿房源品质参差不齐,涌现了有家民宿、城宿等专注于房源供应链端的企业。  2017年,我国正式出台民宿标准。2018年中央一号文件提出探索宅基地“三权分置”,浙江等地开始发放宅基地不动产权证,乡村民宿发展制度红利开始释放。住房城乡建设部、公安部、原国家旅游局专门制定了《农家乐(民宿)建筑防火导则(试行)》,对关键性的消防安全问题进行全面规范。  据介绍,...
发布时间: 2018 - 08 - 13
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“辣”或许已经成为中国人的民族口味。在过去的二十年中,川菜带着“辣”这个口味风靡了全国。但是现在已经不再是无辣不欢的时代了,这个口味正在进入中年危机。最明显的标志是关店潮。截止2017年年底,美团点评收录了28万家川菜店铺,比年初减少了4万家。在全国重点监测的18个重点城市中,所有城市都呈现下降趋势。其中14个城市中,川菜门店的倒闭率甚至超过10%。而在北京和上海这种餐饮高竞争之地,川菜门店更是少了超过300家。我们可以拿2016年的数据进行对比:从2016年年初再到年底,川菜馆更是少了大约1000家。大众点评上讨论热度最高的,是沪菜。而辣口味的门户代表川菜,只排在第七名。更惨的是湘菜,只排在了第十九名。重口味的胜利与失落虽然川渝云贵地区早在清末已经将辣椒融入了日常生活,但是大部分中国人吃辣的习惯,其实是在2000年前后才出现的。在那之前,人们已经在川菜馆点宫保鸡丁、鱼香肉丝。而2000年之后,水煮鱼、毛血旺开始风靡全国,也推动了川菜馆的发展。不管是川菜还是火锅,关店潮的背后,其实是大家对于新鲜食材的追求。从社会角度来说,辣文化一般是中低端餐饮的代表。多数人会觉得人均50不一定能吃到好吃的沪菜,却能吃到好吃的川菜。在追求健康、养生的当下,大家自然会用更高的价格去换取更新鲜的食材。这或许也是过去几年,大家在吃上面花的更多的原因。很多人的担心是,麻辣可以掩盖食材的新鲜度,所以很多川湘菜...
发布时间: 2018 - 08 - 13
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当下,网红产品已经成为现在居民生活中的一种独特现象,各种网络红人、网络爆款、热门产品让人们眼花缭乱。然而,随着网红产品在生活中越来越深入,大量关于这些产品的夸大宣传、质量参差、商标侵权、成交量作假等问题也凸现出来,“网红经济”里的“坑”开始让人防不胜防。 网红门店李逵李鬼难分清 2017年上半年开始,喜茶掀起了一波网红饮品店的风潮,成为诸多年轻人追捧的对象。今年上半年,北京一家名为“喜社喜茶”的饮品店号称花重金从“喜茶”购买了配方,与喜茶联合经营,诸多消费者慕名而来。 然而,事实却是网红饮品店遭遇山寨。喜茶方面迅速发声,表示上述门店与其没有任何形式合作。这种情况实际并不鲜见,比如武汉一家糕点店“鲍师傅”在网络走红后,“金典鲍师傅”“京鲍师傅”“至尊鲍师傅”等门店随即在北京遍地开花。由于山寨店都在模仿“本尊”的招牌、产品,连名字都很接近,普通消费者难以分辨。 “鲍师傅”糕点店走红的原因之一是其门前总有数十米的“长龙”排队,粉丝热情高涨让人惊叹。可有媒体深入QQ群、论坛、微信群调查才发现,有“工头”在网上发布充场任务,组织大批兼职者现场排队当“托”。 在媒体曝光了这家网红店靠花钱雇人排队以营造火热销售场景后,这家“鲍师傅”网红店的总部也迅速做出回应,出面道歉,同时表示一家店的行为不代表整个品牌。然而,北京鲍才胜餐饮公司随后直接炮轰雇人排...
发布时间: 2018 - 08 - 10
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据了解,目前哈罗单车的业务主要集中在三四线城市,而这也与饿了么的业务重点相重合,饿了么CEO王磊日前在专访中也曾表示,“三四线是我们的核心战场。”对于饿了么来说,此次与哈罗单车合作,将进一步提高其在三四线城市的竞争力。 “如果说之前的餐饮外卖竞争是在上半场,是初级的竞争,主要在补贴、BD、拉新店,那么本地生活服务市场竞争的下半场才刚刚开始,核心看谁的生态能力更强。”王磊日前在接受媒体专访时表示。 此前美团收购摩拜单车,为其打造本地生活服务闭环系统增添了重要砝码,虽然有分析称摩拜单车与美团既有业务的协同不明显,但从纸面来看,已经让美团可以覆盖从家里到店里的每个环节。而此次饿了么与哈罗完成入口对接,其与美团在外卖领域抗衡的天平似乎也更加均衡。未来,饿了么与美团的竞争将进一步升级。有消息称,美团外卖也可能会与摩拜单车有类似的合作。 在阿里全资收购饿了么130天以来,饿了么借助阿里的生态系统,已经实现了多项合作: 4月2日阿里巴巴宣布全资收购饿了么以来,到天猫618期间,大润发超市已经实现了饿了么骑手对其外卖订单进行配送。  7月5日,饿了么宣布和阿里巴巴零售通合作,饿了么为其提供线上销售平台,蜂鸟配送提供24小时本地即时配送服务。 7月18日,饿了么联手阿里健康,宣布推出全天候极速社区送药服务,“蜂鸟”骑手全天24小时...
发布时间: 2018 - 08 - 09
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