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  • 发布时间: 2014 - 10 - 30
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  • 发布时间: 2016 - 10 - 26
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News 餐饮行业
餐饮行业
瞄准潜力巨大的校园餐饮市场,近年来团餐企业纷纷入驻高校食堂。“95后”“00后”大学生越来越追求高品质、有新意、有个性的综合消费体验,这些消费特征正在倒逼高校食堂转型。对于社会餐饮来说,校园餐饮起步相对简单。因为校园人员集中,人流量大且持续稳定。大学生有着多样化的需求,校园餐饮发展空间很大。目前国内大专以上高校已突破4000所,每年大学生校园消费达6000亿元,在未来五年有望突破万亿元。学校是团餐的主要消费场景之一,而江苏是我国高校团餐市场较大的省份。中国还有67%的高校食堂尚无社会化品牌入驻,在未来的5至10年这些市场有望向全社会开放。团餐企业要适应高校的消费结构,优化供销环节,比如中央厨房的建设等,才能共享万亿级的校园市场。
发布时间: 2018 - 09 - 04
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随着互联网用户规模的不断壮大,中国在线餐饮外卖行业也逐渐变得火热。饿了么外卖成为阿里系的一员,美团外卖成为腾讯系一员,外卖平台竞争日趋激烈。  市场规模将达2430亿元 用户规模预计将达3.55亿人  中国在线餐饮外卖市场规模每年保持两位数扩张速度,2017年外卖市场规模突破2000亿元大关,预计2018年将达到2430.0亿元。经过近几年外卖服务的普及,其市场发展已进入稳定增长期,在线餐饮平台竞争重点应从增量转向用户存量的挖掘,逐步转移到配送效率、服务体验、食品安全的优化。  在用户增长方面,2017年中国在线餐饮外卖用户规模较2016年增长19.1%,达到3.05亿人,预计2018年将达到3.55亿人。在线餐饮外卖用户增长速度趋于稳定,市场仍未饱和。  线上线下全渠道运营融入新零售  在不久的未来,AI会成为在线餐饮外卖行业最具竞争力的着力点。随着人工智能产业的快速发展,应用场景不断拓展,互联网餐饮外卖平台利用大数据分析、人工智能等科技创新提高外卖配送效率、降低运力成本。未来在线餐饮外卖行业的技术渗透将越来越深入,技术和资金将是不可或缺的支撑条件。  目前,外卖行业人口红利逐渐消退,增长速度趋于稳定,用户将从增量转向存量,未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性方面着手。依据接下来的发展趋势来看,外卖行业用户消费会不断升级,这方面的市场挖掘潜力是巨大的。未来在线餐饮外卖平台要实现线上...
发布时间: 2018 - 09 - 04
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摘要:中国咖啡消费量每年增长幅度在15%-20%,部分一线城市这一数字达到30%左右。预计2025年中国咖啡市场规模将超万亿元。在高速增长的良好预期中,各路资本开始在咖啡市场跑马圈地。随着咖啡饮品在国内渐渐被人们接受,目前我国咖啡行业中,现磨咖啡的发展潜力大于速溶咖啡。随着消费者的咖啡品味越来越高,速溶咖啡已经不能代表咖啡消费,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正度,并希望享受咖啡带来的乐趣。中国咖啡消费量每年增长幅度在15%-20%,部分一线城市这一数字达到30%左右。有机构预测,2025年中国咖啡市场规模将超万亿元。2017年全球咖啡市场增速仅2%,而中国市场的咖啡消费增速高达15%。对比中国传统饮品茶叶的消费增长,也可以看出咖啡消费增势迅猛。根据中国茶叶流通协会的数据计算,2017年中国茶叶消费仅增长了3.3%,增幅下降1.9%。在高速增长的良好预期中,各路资本开始在咖啡市场跑马圈地。除了传统咖啡馆Costa、太平洋、雕刻时光、漫咖啡、动物园咖啡,近年来出现了外卖咖啡、精品咖啡、便利店咖啡和自助咖啡机等新形式的咖啡项目。2017年,主营为高端玫瑰及珠宝的roseonly旗下GreyBoxCoffee宣布完成1亿元人民币A轮融资,估值达到1亿美元,表示要做“中国最好喝的精品咖啡”。起源于法国勃艮第精品咖啡烘焙店的精品咖啡连锁品牌布鲁诺咖啡完成Pre-A轮融资,估值4亿元人民币。...
发布时间: 2018 - 09 - 03
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在百度外卖被饿了么收购一周年后,拟将百度外卖更名为“星选外卖”,英文名是“STAR.ELE”, 此次更名意味着这一品牌即将退出外卖平台历史舞台,定位于高端市场的“星选外卖”或许也将给外卖行业带来新气象和新思路。拟更名星选外卖百度外卖已于8月17日召开内部会,拟要将百度外卖改名“星选外卖”。百度外卖此次更名酝酿已久,一方面是因为百度方面不想继续使用“百度外卖”这一品牌名称,另一方面饿了么也希望通过更名的方式确定百度外卖新的市场定位,推动整个拉扎斯集团外卖业务的分层发展。百度外卖消亡史自从去年百度外卖从被饿了么收购开始,这一曾经的第三大外卖平台便先后经历了高层离职、代理商维权、用户流失等多场风波,直至近期百度外卖即将更名退出历史舞台。此前,在饿了么宣布收购百度外卖时,就有业内人士认为张旭豪承诺的“双品牌运营”实现难度很大,其主要目的就是为能够稳固百度外卖的核心团队以维持这一平台的运营和发展并未后期专攻高端外卖市场做准备。在经历风波不断后,此番百度外卖的更名也意味着这一品牌即将退出外卖平台历史舞台,但同时定位于高端市场的“星选外卖”或许也将给外卖行业带来新气象和新思路。重拾高端用户百度外卖更名后将专注于服务高端用户,为稳固这一市场定位,百度外卖也将不断开拓高端商户资源,百度外卖本身作为连接两端的纽带在服务及配送方面也将会进行相应升级。未来“星选外卖”如果定位于高端市场,现阶段还...
发布时间: 2018 - 08 - 30
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中国领先的生活服务电子商务平台美团点评(以下简称“美团”)已通过港交所上市聆讯。同时,负责美团上市的投行已经向投资者发出邀请,将于9月初进行IPO路演。也就是说,港交所将迎来近十年来最大互联网平台公司。  有市场传闻称美团估值区间在400亿美元~600亿美元。据美团的中介人士透露,在聆讯前的NDR(非交易路演)期间,大部分机构投资人看好美团的业绩增速、互联网商业模式以及未来发展,普遍给出500亿美元~550亿美元的估值区间。  业内关于美团估值的数据,基本是按照融资比例不超过10%计算而得,估值在500亿美元~600亿美元,与这次聆讯结果基本保持一致。而值得注意的是,受近期中美贸易摩擦加上近期土耳其危机的影响,境内A股和港股股市行情普遍下挫,科技股也同样受此影响。但是大盘和行业的影响并未对美团的估值产生重大调整,也说明了机构对美团的认可。  “此前,我们给予公司是445.3亿美元的估值预测。”中信建投分析师刘凯表示,由于公司尚未实现盈利,并且EBITDA为负,采用P/S估值是相对合理的方式。同时,由于公司业务本质是为生活服务业建立基础设施,作为平台连接商家与用户,与阿里巴巴的业务模式有相似之处,也加入了估值对照得出的。  美团上市后面对最大的对手恐怕是阿里巴巴。生活服务一直是阿里巴巴的战略目标之一,而当其收购饿了么之后,美团更是要直面阿里的冲锋。其中,外卖是美团最近几年核心业务,是...
发布时间: 2018 - 08 - 30
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