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  • 发布时间: 2014 - 10 - 30
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News 餐饮行业
餐饮行业
为强化对食品生产企业食品添加剂使用行为的监管力度,严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为,河南三门峡市陕州区食药监局于前不久对全区食品生产环节开展食品添加剂使用标准执行情况专项检查。此次专项检查重点针对该区特色食品观音堂牛肉、大营麻花以及平时消费量较大的馒头、花卷、包子、发糕等加工企业和作坊进行检查。主要查验食品添加剂来源是否合法,有没有生产许可证,是否建立和保存食品添加剂的储存、保管记录和出库记录,牛肉制品重点查看亚硝酸钠是否超标,麻花、馒头、花卷、包子、发糕等查看是否使用含铝发酵粉。
发布时间: 2018 - 06 - 21
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针对儿童节,南京、温州等地近期公布儿童常见食品抽检结果显示,有14批次产品不合格,菌落总数超标成不合格主因。国家市场监管总局同时提醒消费者,要从正规渠道购买食品并注意儿童饮食安全。5月29日,温州市市场监管局公布4批次不合格儿童食品。标称湘汝食品厂生产的“不够吃”辣条(26g,2018/3/14)、福德园食品有限公司生产的“步步升”炸鸡腿味膨化食品(26g,2018/3/12)、奇尔食品有限公司生产的“奇凤”话梅肉(35g,2018/2/2)均涉菌落总数超标;无法比食品有限公司生产的“逗里乐”青豆(香辣味,100g,2018/1/15)酸价超标。5月31日,南京市食药监局公布儿童节、端午节专项抽检结果,标称山东金丝食品有限公司生产的“智神”雪山楂(150g、2018/2/1)大肠菌群超标。公开资料显示,菌落总数主要用来评价食品清洁度,超标可能跟食品生产加工过程中的卫生条件控制不严、包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严、储运条件控制不当等因素有关。针对儿童饮食消费,国家市场监管总局提醒家长和儿童要从正规渠道购买包装完好、生产厂家、生产日期、保质期等标签内容齐全的食品,并优先选择如时令水果、坚果等正餐中不容易吃到的较低加工程度的零食,少吃重口味或刺激性零食。此外,由于儿童吞咽等身体机能发育尚不完善,应在达人照看和指导下食用颗粒状、果冻状和鱼类等食品,切忌在空腹、正餐后、剧烈运动后立...
发布时间: 2018 - 06 - 21
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昆明紧紧围绕本土农业特色优势,全力打造“绿色食品牌”。目前全市共有“三品一标”产品316个,其中获绿色食品标志的产品178个,占比56%。“三品一标”指无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志。据了解,我市依托得天独厚的自然资源、区位交通、人才智力等优势条件,结合各县(市)区特色优势,科学确定、认真谋划符合各地实际的重点产业,围绕质量兴农、绿色兴农根本要求,按照“大产业+新主体+新平台”基本思路,逐步推动全市农业由高速度增长向高质量发展转变,全力打造世界一流“绿色食品牌”。截至目前,昆明市累计“三品一标”有效认证登记企业(单位)122家,产品316个,同比增长14%,产品数位列全省第一。为提高我市品牌农产品知名度和市场竞争力,昆明每年组织龙头企业、专业大户、农民专业合作社、家庭农场等新型农业经营主体参加各类农产品展示展销会,帮助农业经营主体开展“农超对接”“农校对接”“农企对接”“农居(社区)对接”,提高农产品市场竞争力和经济效益。我市在做强做优现有企业、结合“一县一业”培育壮大专业合作社的基础上,以引入龙头企业为核心,坚持大招商、招大商原则,进一步梳理项目清单招商清单,明确投资规模、落地进度,以优惠政策吸引国内外一流企业、人才、技术入昆。积极抓有机技术,对化肥农药使用量严格要求。相关人士介绍,以全市近几年农用化肥使用量为例,2015年、2016年、2017年使用量分别约...
发布时间: 2018 - 06 - 13
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近两个月以来,小龙虾俏销和涨价的消息不断。5月30日,有“中国小龙虾第一县”称号的湖北省监利县第二届小龙虾节正式开幕,来自小龙虾产业链上不同环节的企业在这里汇聚,包括养殖户、餐饮企业、加工企业以及为相关企业提供金融服务的银行、保险公司等。监利县星兴湖水产养殖专业合作社是众多参展企业中的一员。据介绍,这一合作社有社员318户,稻田综合种养面积1.1万亩,全部为虾稻共作模式。在其展示摊位前,现场工作人员说,这两年的小龙虾价格不错,只要有小龙虾就可以卖钱,根本不愁销路。湖北省监利县水产局副局长李诗模也透露,现在全国各地有上千名经销商、企业代表汇聚在监利县,监利小龙虾销售完全不愁,目前已经销往北京、上海、南京、成都等全国多个城市。小龙虾的火爆行情早有迹象。去年6月9日,原农业部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站、中国水产学会在湖北省联合发布的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示,2016年小龙虾产值已达564.10亿元,经济总产值1466.10亿元,全产业链从业人员近500万人。全国小龙虾版图中,湖北省是最主要的产区。湖北省2016年养殖面积为487万亩,产量48.9万吨,占全国近六成。近年来湖北的小龙虾继续扩产。2014年湖北监利县虾稻共作面积只有6万多亩,今年达到65万亩,加上虾蟹混养板块40万亩,小龙虾养殖面积达105万亩,居全国第一位。产量方面,去年超过11万吨,今年有望达...
发布时间: 2018 - 06 - 13
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成都市美食之都促进会获悉,《2017成都餐饮业调查报告(2016财政年度)》于近日出炉。报告显示,2017年成都市餐饮业零售额销售收入达到794亿元,同比增长12.4%,占四川省餐饮收入31.92%。而烤五花肉则赶超“兔头”,成为销量冠军。单店一年卖出125万 串烤五花肉成销量冠军报告显示,2017年有39道菜销售突破百万元,相比上一年少了3道菜。其中最贵的一道菜是来自锦江宾馆的“独占鳌头”,售价418元;价格最低的不再是8元一个的兔头,而是0.8元一串的烤五花肉。在这39道菜品中,年销售额最高的是大蓉和一品店的“金汤养身锅”,单店年销售额为393.17万元,按照店内售价168元/份计算,去年这道菜一共卖出了超过2.3万份。而年销售额排名上升最快的是一道“沸腾牛蛙”,2017年该菜品一年销售额130万,在菜品榜排名从41位上升至29位。去年榜单中,菜品销量冠军是来自刘明记双流老妈兔头一品天下店的兔头,单店年销售额达到220万元,以每个8元计算,一年的销量高达27.5万个。今年,这道菜销售额为215万,单价不变的情况下,兔头比上一年少卖了6250个。双流老妈兔头交大店的烤五花肉今年也成功进入榜单。2017年这道菜品销售额高达100万元,按照单价0.8元计算,去年一年共卖出125万串。烤五花肉成功取代兔头,成为名副其实的销量冠军。省外连锁餐饮势头强劲 “网红”茶饮受欢迎报告还对成都61...
发布时间: 2018 - 06 - 11
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