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  • 发布时间: 2014 - 10 - 30
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  • 发布时间: 2014 - 10 - 30
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  • 发布时间: 2018 - 07 - 03
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  • 发布时间: 2016 - 10 - 26
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  • 发布时间: 2016 - 10 - 26
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新闻中心
News 餐饮行业
餐饮行业
益阳市食药监局下发了《益阳市餐饮业提升工程的实施方案(2018年-2020年)》,全面启动为期三年的全市餐饮业提升工程,集中整治餐饮环节的突出问题,全力确保人民群众吃得放心。2018年,全市将启动1个省级以上食品安全示范区县(市)创建,完成4个省级以上农产品质量安全区县(市)、30家食品流通质量安全示范店、20家餐饮质量安全示范店创建。2019年,全市将完成1个省级以上食品安全示范区县(市)、6个省级以上农产品质量安全区县(市)、30家食品流通质量安全示范店、20家餐饮质量安全示范店创建;2020年,全市将完成1个省级以上食品安全示范区县(市)、7个省级以上农产品质量安全区县(市)、1个以上省级农产品质量安全乡镇、40家食品流通质量安全示范店、20家餐饮质量安全示范店创建,区县(市)各创建一条餐饮质量安全示范街区。全市将通过3年的努力,推动餐饮服务单位有效落实主体责任,基本建成食品安全诚信体系,整体提升餐饮服务质量,有效完善食品安全监管长效机制,有效提高群众满意度得到。
发布时间: 2018 - 11 - 22
浏览次数:6
如果您经营着一家餐厅,那一定遇到过这样的问题,高人工成本、高房租、高食材成本、高获客成本、低利润的问题,那么如果降本增效,增加企业利润一直是困扰餐饮人的头等大事。自2017年阿里率先提出第一家无人智慧餐桌后,德克士、五芳斋、庆丰包子铺、海底捞、京东等企业先后推出了无人智慧餐厅。2018年10月23日,海底捞宣布第一家智慧餐厅于10月28日在北京中骏世界城开业,此次智慧餐厅的发布震惊世界,也是餐饮行业颠覆性的创举,必将加速推动餐饮企业向智慧话转型的进度。这家从策划到筹备耗时3年的高科技餐厅,对顾客从进店到点餐后的配菜、出菜、上菜环节都进行了人工智能化改造。智慧餐厅的发展离不开互联网、信息化、AI、区块链等技术为餐饮智能化提供坚实的技术支撑,以精细化科学华管理为切入点,运用新技术、新科技和新理念帮助餐饮企业摆脱“四高一地”的困境,也为消费者带来了不一样的就餐体验。多个传统餐饮品牌开始发力智慧餐厅,甚至连阿里、腾讯、京东、碧桂园、长虹等行业巨头也马不停蹄赶来“夺食。不可否认,餐饮行业的迭代正在进入快车道。过去2年,无人餐厅、智慧餐厅等概念还是新名词,今年转眼已在各地落地开花,服务机器人、智能后厨、电子发票等产品还刚刚进入市场,现在已逐渐走进人们的生活。鉴在此,智慧餐饮峰会联合口碑、云票儿电子发票、饿了么、餐创天下、餐饮020、中国食品包装产品联盟、品牌餐饮等业内领军人物及精英大咖,共同探...
发布时间: 2018 - 11 - 21
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餐饮业总共经历了三次风口期:1、2007年-2013年,高端餐饮进入野蛮生长期,诞生了如俏江南、湘鄂情、小南国等一众高端餐饮品牌;2、2013年-2015年,高端餐饮市场收紧,营收滑坡,美食购物模式快速崛起,全国大部分的购物商场基本可见如西北莜面、黄记煌、探鱼等大众连锁餐饮品牌。抢占购物商场成为市场竞争主流;3、2015年至今,随着互联网技术的发展,手机支付逐渐取代现金支付,O2O外卖的火烧满全国,饿了吗、美团等外卖品牌把快餐推向了消费小高潮。受政策和互联网技术影响,中国餐饮业正由中高端餐饮朝着大众、快消餐饮过度,而在这一阶段,餐饮总规模出现了大爆发。2017年中国餐饮总规模为3.96万亿,近三年呈现每年超过10%的增速,其中,外卖市场规模为2045亿元,同比增长了23.1%,用户规模达到3亿人。未来几年,外卖用户和营收规模仍将保持高速增长,扩大占比。作为仅次于美国的餐饮消费大国,表面上看中国餐饮产业欣欣向荣,但发展链条却是极其不均衡、不完善,尤其是餐饮供应链领域仍处于起步阶段。以美国为例,美国最大的食材供应商Sysco,是世界500强企业,年营收500亿美元,占到整个供应链食材份额的18%,而中国供应链领先企业的年营收只有4亿人民币,占比仅为0.03%。作为前端消费者来说,给你的影响最多就是花了时间,没有吃到自己想要吃的菜品,甚至影响了你的心情,不过,对于餐饮企业来说,可能就会直...
发布时间: 2018 - 11 - 20
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据悉,该局出动执法人员520人次,向广大消费者开展“减少餐厨废弃物,开展光盘行动”宣传活动8700余人次,向全区各餐饮单位发放《关于禁止将餐厨废弃物出售用于饲喂生猪的告知书》2600余份,引导各餐饮单位与具备餐厨废弃物处理能力、获得收集处置许可证的企业达成回收协议。同时,落实食品原料采购查验、索证索票等管理制度,督促各餐饮经营户加强进货索证索票及验收管理,确保上市鲜肉具备动物检疫、肉品品质检验“两证两章”,目前七星关区所有猪肉经营户均达到“亮证亮照”规范经营。要求餐饮服务单位明确专人负责餐厨废弃物处置、收运,严格实行餐厨废弃物分类放置,实现日产日清;督促各餐饮服务单位如实记录餐厨废弃物种类、数量、去向、用途等情况,确保餐厨废弃物来源去向可追溯,定期对各餐饮服务单位记录情况进行检查。该局还积极主动对接具备餐厨废弃物处理能力、获得收集处置许可证的科技公司,配合城管部门指导其在全区各餐饮单位布设餐厨废弃物回收桶,督促近2600家餐饮单位将餐厨废弃物交其回收处置。目前,已累计收集清运餐厨废弃物23.8吨,均已做无害化处理。并且,在全区深入开展餐厨废弃物专项整治行动,实行“日报告”和“零报告”制度。联合城管、环保等部门,合力打击查处餐厨废弃物的违规处置和非法收运。目前共检查农贸市场32个次、各类超市322家、学校食堂472个次,猪肉摊点727个次、各餐饮服务单位2600家。
发布时间: 2018 - 11 - 19
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据介绍,盛达餐饮旗下拥有“中国餐饮网”移动互联网品牌,此次3000万A轮融资,将以“中国餐饮网”为切口,搭建一个专注于重庆小吃连锁化经营的孵化平台,预计今年内开80家门店。穆米维斯资本天使投资人陈斌表示,中国餐饮网的融资成功,只是他切入小吃王国的初级阶段。未来,除了以“中国餐饮网”、“重庆餐饮平台”为基础,整合重庆优质餐饮资源,集中进行管理、包装、推介,向全国输出更多优秀的重庆小吃品牌外,盛达餐饮还在重庆解放碑八一路好吃街核心位置,投入重金打造“重庆名小吃城”商业项目,定位于“一站式重庆非物质文化遗产美食体验馆”,预计今年7月开业。
发布时间: 2018 - 11 - 16
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