服务热线: 021-5208-0101
MMC-ST系列,让飞行变得更简单。
  • 发布时间: 2014 - 10 - 30
    地址:上海市长宁区金钟路631弄1号楼电话:021-52080101传真:021-52082992
  • 发布时间: 2014 - 10 - 30
    地址:北京市朝阳区光华路甲8号和乔大厦B座315-316室 电话:010-65815522   传真:010-65815533
  • 发布时间: 2018 - 07 - 03
    地址:北京市新华北街156号保利大都汇7号商业楼403-406 电话:010-50913000   传真:010-56865808
  • 发布时间: 2016 - 10 - 26
    地址:长沙市开福区芙蓉中路一段416号泊富国际广场写字楼28层024单元电话:0731-88318781  传真:0731-88318782
  • 发布时间: 2016 - 10 - 26
    地址:重庆市江北区洋河一路68号协信中心1栋1406-1408 电话:023-86796536   传真:023-86796502
MMC-ST系列,让飞行变得更简单。
MMC-ST系列,让飞行变得更简单。
MMC-ST系列,让飞行变得更简单。
MMC-ST系列,让飞行变得更简单。
MMC-ST系列,让飞行变得更简单。
新闻中心
News 餐饮行业

小龙虾旺季将至:零售巨头正在抢占先机

日期: 2018-03-12
来源: 餐饮人必读

经过去年的跳涨、断供等一系列事件之后,今年的小龙虾市场走势如何?

小龙虾旺季将至:零售巨头正在抢占先机

一、小龙虾市场形势

1.去年形势

相关数据显示,小龙虾是中国餐饮行业市场规模最大的单品类,占比约为3%-4%,以餐饮行业25000亿的市场规模计算,有约1000亿的市场潜力。

小龙虾的火爆在2017年尤为突出,去年7月底,小龙虾源头价从六月初19元/斤跳涨到了40元/斤。

虽然整个小龙虾产业处于上升趋势,但其中的竞争也尤为惨烈,新店、散户的关店率达到90%,就连打下品牌基础的老牌企业也不敢掉以轻心,因为除了传统龙虾餐厅外,一系列零售品牌、电商等也纷纷涉足小龙虾产业。


2.今年的情况

小龙虾去年的火爆也让很多人关注起了今年小龙虾的养殖趋势,有行业内人士称,今年虾苗的价格并不会因为去年龙虾涨价而疯涨,小龙虾的上游供应链市场已经开始趋于理性,除非是遭遇比去年更加恶劣的天气条件,否则今年的小龙虾市场应该不会出现过大的波动。


二、除了供应链,零售商或成最大竞争对手

1.不断试探的巨头们

早在2015年,零食巨头良品铺子便着手研发小龙虾零食,并初步建立起了小龙虾在休闲食品中的地位;

去年7月,必胜客在长沙举行了一场小龙虾披萨嘉年华活动。推出的小龙虾披萨广受消费者欢迎;

今年一月初,肯德基更是推出无需剥壳的小龙虾系列产品,一时间成为了当季的明星产品,广受消费者喜爱;

在去年天猫、京东等线上电商平台推出的年中购物节期间,小龙虾更是迎来集中放量,在6天的聚划算活动中,一个爆款小龙虾,1小时售出150000只,俨然无愧于夜宵界超级网红的名头。

更别说一直以来与小龙虾死磕的周黑鸭。


2.纷纷争抢小龙虾的逻辑

数据显示,小龙虾年消费量在万吨以上的有10余个城市,包括武汉、北京、上海、南京、长沙等。此外,在全国约3万亿元的餐饮市场中,小龙虾是规模最大的单品类,占比约为3%-4%,市场规模超过1000亿元。

更为重要的是,这个千亿级的市场并未出现几家独大的局面,也还没有全国性的知名商家。对传统小龙虾产业来说,市场也许已经趋于稳定,但对于零售巨头来说,小龙虾的竞争才刚刚开始。


三、冻虾会成为未来的趋势吗?

肯德基、周黑鸭、信良记等巨头的进入,大量的资金以及先进技术必定会在一段时间后解决冻虾所存在的一系列问题,我们也相信,小龙虾摆脱季节性成为寻常食物也不过是时间问题。


这些大品牌的不断涉足从积极方面来说都能在一定程度上推动小龙虾市场,让消费者在冬天吃到小龙虾将成为常态;

但另一方面,如果未来真的出现“即便是在冬季,也能卤制出不逊色于活虾的、柔软有弹性的口感。” 的冻虾,传统小龙虾销售产业必定会受到一定冲击,不过危机也伴随着商机,相信凡是能够经受住市场变化带来的考验,抢先一步突破季节限制,让顾客吃得安全、放心、舒心的,必定会抢占市场高地,在之后的竞争中,胜算也将大大提升。


News / 相关新闻 More
2019 - 01 - 15
点击次数: 2
2019年1月12日,第十三届新雇主品牌年会”在北京隆重召开。本届年会由第十三届新雇主品牌年会组委会、中国智慧工程研究会优秀和杰出人才发展委员会、国际人力资源管理协会、中企雇主品牌网主办,北京首认检测认证服务集团有限公司承办,年会年度主题为“致敬新时代”。相关领导、专家学者、来自优秀企业及主流媒体的300多位嘉宾出席大会,研讨交流改革开放40周年中国优秀杰出人才和雇主品牌发展之路,仲利国际北京区域中心刘吾诚副总经理及保定分公司李冠霆总监代表公司出席颁奖典礼。仲利国际领导出席颁奖典礼 2018第十三届新雇主品牌年会盛况 中国雇主品牌年会理事会是一个致力于推动中国企业塑造雇主品牌、构建和谐劳资关系,推动企业可持续发展的研究组织。它集合了企业家、学者、咨询机构、政府组织、社团组织、媒体六种力量共同研究、实践、推广企业雇主品牌和社会责任工作,并是中国十分具有影响力和权威性的雇主...
2019 - 01 - 15
点击次数: 1
2019年1月11日,大街网举办的“2018非常雇主”上海地区颁奖盛典在上海扬子江万丽大酒店盛大召开。今年是大街网连续第五届举办“非常雇主”颁奖盛典,本届盛典以“向新力·智变”为主题,共颁发八大雇主奖项。榜单基于全站160万+企业的雇主品牌大数据进行排序,并邀请6000万+用户针对职业成长、技能成长、工作氛围、工作压力、公司前景五个方面进行公开评选打分产生,仲利国际最终荣获“2018上海地区非常雇主”。 仲利国际招聘甄选部刘丹丹副理组长(右五)代表公司领奖 为促进行业交流共享,“非常雇主”榜单采取全国巡回的形式分站落地,2018年12月-2019年1月期间,于深圳站、杭州站、北京站、上海站分区域依次揭晓。而本次上海站则发布上海地区获奖企业名单,来自全国知名企业代表、行业专家、高校教师及权威媒体近150人共同出席并见证这一荣耀时刻。 仲利国际荣获201...
2019 - 01 - 15
点击次数: 2
2019年1月8日,由智联招聘主办的中国年度最佳雇主颁奖盛典暨2018中国人力资本国际管理论坛在上海启幕。本次论坛邀请了国内外最具影响力的商界、管理界、学界的领袖,在“智场”背景下,携手探索“未来”的新生和挑战。活动当晚揭晓了2018年中国年度最佳雇主上海地区30强和上海地区城市最具发展潜力10强。2016及2017年仲利国际已经两次荣获上海最佳雇主,2018年仲利国际再次凭借良好的发展前景、快速的学习成长、优厚的薪资福利、公平公正的用人制度等获得2018年度上海最佳雇主。 仲利国际人力资源管理部张育菁资深总监代表公司领奖中国年度最佳雇主颁奖盛典现场 “中国年度最佳雇主”评选活动由智联招聘联合北京大学社会调查研究中心于2005年共同发起,旨在以独立客观的立场,通过专业科学的调查和评选,发现企业管理和人力资源管理的行业趋势,洞察求职者的需求变化,为企业制定雇主品牌战略提供...
联系我们
  • 官方 公众号
    官方 公众号
    官方 公众号
业务咨询专线:021-5208-0101
客服邮箱:service_cn@chailease.com.cn
工作时间:9:00-18:30
上海总部:长宁区金钟路 631 弄 1 号楼
 
邮编:330520
Copyright ©2017 仲利国际租赁有限公司
犀牛云提供企业云服务
  • 友情链接
X
3

SKYPE 设置

4

阿里旺旺设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

5

电话号码管理

  • 4006-971-972
6

官方订阅号

  • 官方 公众号
  • 招聘 公众号
  • 保险 公众号
等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开