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迎击Airbnb 酒店需要重新定义本地业务

日期: 2018-01-04
来源: 酒店评论 

对酒店业来说“Local”跟体验经济一样是老生常谈。大部分游客最重要目的是来拜访这个城市或附近的区域,很少游客旅游的目的是在酒店过夜。一开始,酒店的网站只是列出附近的名胜古迹,现在则增列附近的知名餐厅,提供自行车租借服务等等。每当提到“Local”,酒店业的认知是向游客介绍自己的所在地,提供在地经验。酒店业在过去50年做的99%的事情都是针对外地游客,事实上这是相当短视的做法。酒店业忽略了一个比外地游客大100倍的市场,就是住在酒店附近的邻居。酒店可以帮助附近的商家,因此酒店不只服务于外地游客,也可以为附近的商家跟邻居提供服务。

迎击Airbnb 酒店需要重新定义本地业务

酒店从业者可以重新思考本地业务 。酒店一向重视游客的生意,但是大部分客人不会天天旅行,而是待在自己家里或居住的社区,他们就是当地酒店的邻居。这些邻居虽然不需要住酒店但还是有社交需求,如和朋友聚会,学习跟尝试新鲜有趣的事物,酒店业应该思考如何满足这些邻居的需求,重视这些需求代表的商机。酒店业对于本地生意并不陌生,比方说逢年过节的聚餐、尾牙、喜宴、礼饼、礼盒等等。酒店业也能依靠当地的公司介绍客源。


除此之外,若想挖掘邻居的商机还可以从以下方面着手。

在点评网站为酒店的餐厅、健身房、SPA开设账户


在亚洲很多酒店拥有所在地最好的餐厅,足以吸引游客跟本地客人光顾。因此一些国际化的酒店公司开始积极地设立每个酒店餐厅的网页。酒店也可以在各个点评网站为自己的健身房、SPA建立账户,吸引当地客人消费。


结识邻居商家,寻求合作机会

结识附近的商家,如花店、干洗店等等,并考虑各种可行的合作方案。酒店24小时营业,可以代为收发包裹、干洗衣物。某家酒店发现,附近爱彼迎的房东不一定有时间当面交给房客钥匙,干脆跟爱彼迎的房东合作,请客人到酒店拿钥匙。爱彼迎的房东是邻居,他们有社交需求,也许日后会用到酒店的餐饮服务,说不准还可以把房间的清洁服务外包给酒店,毕竟没有人比酒店房务员更精于打扫。


善用硬件资产,让酒店成为社交娱乐中心

越来越多新酒店会设立特定的公共空间,因为酒店认为新一代的房客喜欢社交。其实,大型的豪华酒店向来都拥有超大的公共空间也就是酒店的大堂,不过并没有太多房客在大堂彼此交谈。所以仅仅设计一个大的公共空间并不会让房客互动,除了提供空间之外,酒店必须要创造互动的环境。最简单的做法就是烹饪的示范教学,中餐、西餐、前菜、主菜、甜点、摆盘等等,都可以吸引邻居和房客参与观摩、互动。除了餐饮,房务部门可以分享整理房间的小窍门,洗衣房分享保养高级衣物的心得,健身房分享健身要诀。无论何种方式,都是希望酒店的公共空间成为社区的娱乐中心,藉此机会展示酒店的设施、服务项目,更希望此后邻居会光临消费。


欢迎酒店会员就近“回娘家”

大型酒店集团通常有会员体系,拥有庞大的会员人数,这些酒店集团希望会员在有订房需求时可以想到自己的酒店,最好不考虑其他酒店,并马上订房。这些会员很少在自己居住地的酒店入住,但是他们仍有外出用餐、朋友聚会的需求。因此大型酒店集团应该善用自己在各大城市都有酒店的优势,利用会员资料,定期邀请会员就近“回娘家”。虽然这些会员住过其他地区的酒店,但是也许对于自己所在地的酒店相当陌生,邀请他们参观酒店的餐饮设施可以消除陌生感,也希望他们以后可以将这家酒店列为消费的选择之一。


让酒店成为顾客追求自我实现的媒介

越来越多的消费者希望用消费来改变社会,借以达到自我实现。比方说两家酒店的价格、服务类似,消费者会用自己的消费支持有环保行动的酒店,希望这家环保酒店继续为环境的改善努力。很多酒店其实也默默从事社会公益活动,如捐赠食物或收集客人用剩的香皂给非盈利组织,或是为当地艺术家提供在酒店展售艺术品的机会等等。酒店应该思考对所在地的社区可以做出哪些贡献,雇用当地员工创造工作机会,帮助社区做清洁环保,保留地方文化,购买当地小农出产的农产品,为当地音乐家提供表演的机会等等。这些举动让所在地变得更好的同时,也会争取到更多邻居跟游客的认同与支持。这是最高级的营销,同时也是最有力的竞争优势!


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